Weten van (h)eerlijk eten
Omdat ik fan ben van dit boek heb ik een voorraadje aangelegd. Wanneer je interesse hebt kan je een exemplaar bij mij kopen ad EUR 21,50 (excl. verzendkosten). Laat het mij dan per mail even weten, dan neem ik contact met je op.
Een pleidooi voor echt eten
Michael Pollan zet in zijn boek heel helder neer waar het met gezond eten op neerkomt. Hij heeft hiervoor een aantal eetregels geformuleerd. Zie ook mijn blog.
Oergondisch genieten
Het genoom (= verzameling genen) van de mens onstond ca 200.000 jaar geleden: de Homo Sapiens (de ‘wijze’ mens) was geboren. In Afrika als soort ontstaan uit voorvaderen die zelfs tot ca. 7 miljoen jaar teruggaan. In die 7 miljoen jaar hadden deze voorvaderen zich bij uitstek aangepast aan hun omgeving en omstandigheden. Het leven bestond vooral uit 'vechten en/ of vluchten', een constante strijd om voldoende voedsel te vinden en om te overleven.
De moderne mens is voor 99% genetisch nog gelijk gelijk aan deze verre voorouders. Wat ons genoom betreft leven wij dus nog in de steentijd… Onze stofwisseling is dan ook afgestemd op de omstandigheden in de oertijd, maar moet het doen met de omstandigheden die de moderne tijd heeft gebracht. Met een eetpatroon geïnspireerd op de omstandigheden in de oertijd blijken veel moderne chronische ziektes te voorkomen of zelfs te genezen. In dit duidelijke en aantrekkelijke kookboek worden heerlijke recepten beschreven die maken dat je je hang naar brood, pasta en suiker compleet vergeet!
Anti-kanker; Dr. David Servan-Schreiber
Toen mijn moeder in het voorjaar 2011 te horen kreeg dat zij darmkanker had, heb ik mij onmiddellijk verdiept in de relatie tussen voeding en kanker. Dit boek stak er voor mij met kop en schouders bovenuit. David Servan-Schreiber heeft, nadat voor de eerste maal een hersentumor bij hem werd ontdekt, nog 20 jaar geleefd. Hij ontwikkelde een methode die zijn lichaam hielp zich te beschermen tegen kanker. Natuurlijke verdedigingsmechanismen spelen daarin een grote rol. Een nieuwe levensstijl, met een nieuw dieet, veel beweging en optimisme hoorden er ook bij. Totale bescherming tegen kanker bood het niet, vertelde hij in een interview met Ode. “Ik zeg niet dat je kanker kunt voorkomen, want het kan ook worden veroorzaakt door dingen waar je niets aan kunt doen. Al doe je alles wat ik zeg in mijn boek, dan is dat nog geen garantie dat je geen kanker zult krijgen. Het biedt voor tachtig tot 85 procent bescherming, en dat is al heel wat.” Ook mijn moeder heeft veel van de tips opgevolgd en nog een goed laatste levensjaar gehad. Met haar ben ik ervan overtuigd dat voeding daar een belangrijke bijdrage aan heeft geleverd.
